Grupo limfreshec

El mercado global de edulcorantes bajos en calorías está experimentando un impulso significativo, impulsado por la creciente prevalencia mundial de la obesidad y la diabetes, así como por un mayor enfoque de los consumidores en la salud y el bienestar. Una tendencia clave es la acelerada demanda de edulcorantes naturales de origen vegetal como la estevia, la fruta del monje y el eritritol. Esto responde a la preocupación de los consumidores sobre los posibles efectos a largo plazo de algunos edulcorantes artificiales y a la preferencia por productos de “etiqueta limpia” con ingredientes simples y reconocibles.

El mercado también se caracteriza por la innovación continua en la mejora de perfiles de sabor y funcionalidad. Los fabricantes están desarrollando edulcorantes de nueva generación y mezclas sofisticadas que imitan el gusto y la textura del azúcar sin el regusto indeseado de versiones anteriores. Estas innovaciones tecnológicas son clave para ampliar el uso…